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要做好吃的炸春卷,可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:春卷皮、填料(可以选择肉类、蔬菜、海鲜等),调味料(蒜末、姜末、盐、生抽、鸡精等),食用油。 2. 将填料切成细条状,蔬菜可以切丝,肉类可以切成小块。 3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜末和姜末炒香。 4. 加入肉类,煸炒至变色。然后加入其他蔬菜或海鲜,继续翻炒。 5. 调入适量的盐、生抽、鸡精等调味料,翻炒均匀,熄火待凉备用。 6. 取出春卷皮,放入适量的填料,然后卷起来。用水封口,确保春卷不会散开。 7. 将炸锅中的食用油烧至七成热,放入春卷,炸至金黄色即可。 8. 将炸好的春卷捞出沥油,放在厨房纸上吸干油分。 9. 可以配上蘸料,例如辣椒酱、甜辣酱等,或者配上汤面一起享用。 注意:炸春卷时要注意火候,油热过高会使春卷外皮糊化,油热不足则会导致春卷吸油过多。

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